Caldo blanco

Ingredientes:

• 2 Huesos blancos
• 1 Carcasa de pollo
• 1/2 cebolla
• 2 Zanahorias
• 2 Puerros

Elaboracion:

1. En una cazuela se echan los huesos, carcasa, puerros ,zanahorias y cebolla partido en trozos y se cuece 1 hora como minimo. Cuando rompe a hervir se espuman las impurezas.
2. Se pasa por un colador o Chino. Se quita el esceso de grasa con una espumadera.
3. Es asi de sencillo. Y se toma como consome  o se utiliza en otras recetas.