Brochetas de langostinos y melon

Esta receta es del curso de cocina que he hecho , muchos la conoceran RIQUISIMA 

Ingredientes:                    4 personas

• 1 kg de Langostinos
• Melon
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cebolla
• 4 pimientos del piquillo
• Cascaras de langostinos
• Coñac 1 chorrito
• Maicena 1 cucharadita
• Aceite y sál

Elaboración:

1. En una sarten con un poco de aceite se frie el ajo picadito,cuando se dore se pone la cebolla picadita, se pocha un poco,se añaden los pimientos picados,se pochan, se ponen las cascaras de langostinos,se rehogan bien y se pone el coñac, se flambea.
2. Se pasa la salsa por la batidora y el chino (sirve un colador)
3. Si hace falta ligar la salsa, se diluye la maicena en un poquito de agua ,se pone la salsa al fuego y se echa la mezcla hasta que espese un poquito.
4. Se forman las brochetas con el melon y los langostinos y se hacen a la plancha con un poquito de aceite
5. Se decora el plato con la salsa ayudandote con una brocha, pones las brochetas encima y las salseas un poco.